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樹蕃茄


 
 
 

 

 

一般本土番茄都是長在地上,但是有農民從國外引進樹番茄,番茄長在樹上,鮮紅欲滴,樹番茄味道酸酸並帶有苦澀的水果。

樹番茄又名木質番茄,農民由國外引進試種,台灣番茄外皮柔軟,樹番茄外皮硬,類似百香果外型,樹番茄外皮苦澀不能吃,必須剖開來吃,果實則有番茄的味道,味道相當酸,夾雜甘澀的味道。

  樹番茄內部是鮮紅欲滴的顏色,該種果實顏色鮮豔,吃完之後,滿嘴鮮紅,也是鳥類相當喜歡的水果。紅色的果實長在綠色的樹梢上,相當顯眼。

  消費者對於樹番茄接受度並不特別好,許多人還是認為本土番茄比較好吃,國內只有少數農民栽種樹番茄,因為在台灣數量稀少,在台北販賣的樹番若價位相當高。

  

樹番茄屬茄科,多年生常綠半木本植物。原產南美秘魯安地斯山脈,栽培均種植於海拔一千公尺以上之高山地區。

 樹番茄株高約2~3公尺,具茸毛;葉全緣,心臟形,亦有裂葉者,葉色淺綠到深綠;花粉紅色至紫紅色,有相味;果實卵形或橢圓形,果皮黃色或紅色,皮薄,平滑具韌性,較蕃茄果實稍硬,果肉橙黃色,汁多,種子也多,風味甜中帶酸,並具辛辣味,一般以果皮黃色品種果實較甜。



樹番茄種植2年後便可採收,3~4年可達盛產期,於開花後5~6個月果實便會成熟,果實由綠轉變為暗紅或黃色時便是成熟象徵,貯藏於冷藏室可儲存10週以上。食用方法和蕃茄相似,除生食外,可做果汁、沙拉或用煮沸開水浸燙將果皮剝除,然後製成果醬加工品。樹蕃茄果實富含維他命A和維他命C。



樹番茄栽培品種,大致可分為黃色種和紅色種兩種,黃色種,

果實果肉皆黃色,種子色淡;紅色種,果實暗紅,

果肉橙色,種子黑色。樹番茄可用實生或扦插法繁殖,

栽種地區必須在海拔一千公尺以上高山地區才適宜,

土壤要選疏鬆肥沃排水良好者為佳。

扦插繁殖時宜選一、二年生強健之枝條,截取約20公分,

插於苗床,發芽長根成苗後便可定植,春季最適定植,

株距約3~4公尺,約一年半可開花結實,

於春夏季開花,秋冬季採收果實。樹番茄種植一次可採收多年,

應是頗具發展潛力,但不知何故,雖引進台灣多年,卻還是很罕見。

 

 

 

「樹蕃茄」,顧名思義就是長在樹上的蕃茄,

嚐起來有點百香果與蕃茄的混合體。


樹蕃茄,果實外形大小都很像百香果,
外皮由綠轉紅的時候就是成熟的時候,吃法很有趣,

得先放在手心裡揉捏到果皮變軟,然後在果皮上搓出一個小洞,

再從小洞吸取果肉和果汁,

味道像是混合了蕃茄,百香果、奇異果的綜合果汁。  

 

 

 

    

 

 

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