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魚翅瓜 - 黑子南瓜

 

魚翅瓜 - 黑子南瓜

中名:魚翅瓜(海蜇皮南瓜)
英名:Winter Squash
學名:Cucurita spp.
播種適期:10月至翌年2月
栽種適期:10月至翌年5月
發芽所需日數:7天
從播種至採收:90天

北瓜又稱魚翅瓜、冬粉瓜。形狀、大小與西瓜相似,原產在大陸東北寒帶地區,適宜在海拔一千二百公尺以上的山區栽種,在台灣亞熱帶氣候,平地不易種活。北瓜依生長期前後有不同吃法。初期北瓜肉可切絲炒肉絲、炒麵、煮排骨湯。成熟時瓜肉呈絲條狀,有如冬粉,因此又稱為「冬粉瓜」,把北瓜切開,裡面的粉絲用來炒肉絲或是涼拌都好吃,口感甘美。

魚翅瓜據說原產於美洲,有些人認為原產於墨西哥地區,但考古證據表明原產在秘魯。魚翅瓜是葫蘆科,南瓜類大家庭內的一員,由於瓜內有許多黑色種子,又名黑子南瓜,魚翅瓜可比南瓜好看多了。是一年生草本植物,花朵顏色為黃色,瓜藤蔓可長至十多米,需要搭架支撐。果實呈長橢圓形,瓜皮上有淺綠或深綠花條紋,形狀類似西瓜,一般直徑大約為8吋,重大約11至13磅。

魚翅瓜營養豐富,含有多種維生素、人體必需的多種氨基酸及食用纖維,屬低熱量食物。魚翅瓜有清熱、解毒,降血糖及膽固醇功效,我國早年自美洲引進,據說清代乾隆皇帝下江南時,曾嘗過魚翅瓜,稱讚不已,表示它清心止渴,脆嫩爽口。魚翅瓜營養豐富,成熟果實肉絲爽脆,風味獨特,能調節人體新陳代謝,具有減肥、抗癌、防癌的藥用功效,不愧是綠色保健果蔬。



肉似冬瓜、貌如西瓜、是種南瓜、名叫北瓜,四句順口溜,就把北瓜清楚介紹



魚翅瓜收成後貯存於通風陰涼處,保持乾燥,春天結的瓜可保存三個月, 秋天結的瓜則可存放半年之久。真是耐貯存,又耐運輸的優質瓜菜



魚翅瓜的葉子



已謝的花



切塊的嫩魚翅瓜.我喜歡嫩的瓜
缺點是絲不夠明顯.但是比較甜



半小時左右就是這樣
濃郁的白色湯頭,加個貢丸就很美味了



嫩瓜真的是絲比較不明顯


唐禹哲 - 美味的想念


下過雨街道之後 奔跑的平行線中
從來沒這麼想過 竟然會交疊雙手

噢地下道的邂逅 一眼看穿的心動
妳我之間的悸動 不曾停止過 轉動

想 著妳 就像美味的想念
一再的呼吸 慢慢的向妳靠近

一口口吹著泡泡飛過 粉色的天空
一點點感動就能打破 尷尬的沈默
一幕幕羞怯臉孔 我捧著妳的臉說
一句句的我愛妳 打進妳甜甜的笑容

一步步跑向愛的天空 大聲對妳說
一遍遍永不變的承諾 俯瞰著妳我
一些些心跳觸動 我墜落妳的手中
一次次把妳抱進懷裡 不讓時間流走
一直靠著我

噢下著雨的午後 電話亭靠著額頭
看彩虹甜點劃過 不曾停止過 跳動

想 著妳 就像美味的想念
一再的呼吸 慢慢的向妳靠近


一口口吹著泡泡飛過 粉色的天空
一點點感動就能打破 尷尬的沈默
一幕幕羞怯臉孔 我捧著妳的臉說
一句句的我愛妳 打進妳甜甜的笑容

一步步跑向愛的天空 大聲對妳說
一遍遍永不變的承諾 俯瞰著妳我
一些些心跳觸動 我墜落妳的手中
一次次把妳抱進懷裡 不讓時間流走

一口口吹著泡泡飛過

一點點感動就能打破

一幕幕羞怯臉孔 我捧著妳的臉說
一句句的我愛妳 打進妳甜甜的笑容

一步步跑向愛的天空 大聲對妳說
一遍遍永不變的承諾 俯瞰著妳我
一些些心跳觸動 我墜落妳的手中
一次次把妳抱進懷裡 不讓時間流走
一直靠著我


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